Bulgur in Turkish kysir

A very light and quick dish of Turkish cuisine, similar to Levantine tabbouleh - a traditional kysir salad. Prepared from bulgur, parsley and tomato paste. From our "Golden Thousand".

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Затем переложить смесь в маленький сотейник и поставить на огонь. Уваривать, постоянно помешивая, пока паста не загустеет, это займет 20–30 минут. Готовую перечную пасту протереть через сито.

Tools:

Затем смешать горячий булгур с томатной и перечной пастой, наршарабом, оливковым маслом, соком половины лимона и всеми специями. Дать остыть.

Tools:

Смешать с остывшим булгуром.

Красный перец и чили избавить от семян.

Пробить в блендере вместе со столовой ложкой воды, чайной ложкой оливкового масла, щепоткой соли и сахара.

Сварить булгур, согласно инструкции на упаковке.

Мелко нарезать зеленый перец и огурцы.

Нарезать шалот, зеленый лук и петрушку.

Подать.

Previous step1 / 10Next step