Быстрый яблочный пирог (на сметане)
5 порций
75 минут
Быстрый яблочный пирог на сметане — это уютное, домашнее лакомство, корнями уходящее в традиции русской кухни. Этот десерт радует своей нежностью и воздушностью благодаря бисквитному тесту на сметане, а яблоки, пропитанные ароматом корицы и легкой кислинкой лимона, придают ему особую свежесть. Идеальный баланс сладости обеспечивается коричневым сахаром, который добавляет карамельные нотки. Пирог прекрасно подходит для утреннего чаепития или как теплый десерт после обеда. Простота приготовления делает его отличным выбором для быстрого и вкусного угощения, когда хочется порадовать себя и близких чем-то домашним и душевным.
1
Разогрейте духовку до 180* (режим-конвекция);
2
Несколько вымытых яблок очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками (толщиной около 5 мм), сбрызните лимонным соком и присыпьте корицей;
- Яблоко: 260 г
- Лимонный сок: 10 мл
- Молотая корица: 3 г
3
Просеянную муку смешайте с содой, солью и сахаром;
- Цельнозерновая мука: 110 г
- Рисовая мука: 40 г
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Коричневый сахар: 80 г
- Соль: щепотка
4
Отдельно взбейте яйцо, добавьте к нему сметану и снова взбейте;
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Сметана 20%-ная: 225 г
5
Яично-сметанную смесь введите в мучную и быстро замешайте бисквитное тесто;
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Сметана 20%-ная: 225 г
- Цельнозерновая мука: 110 г
- Рисовая мука: 40 г
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Коричневый сахар: 80 г
- Соль: щепотка
6
На дно подготовленной формы диаметром 18-21 см выложите половину теста, разровняйте и распределите половину яблочных ломтиков. Сверху выложите оставшееся тесто и яблоки;
- Яблоко: 260 г
- Лимонный сок: 10 мл
- Молотая корица: 3 г
7
Отправьте пирог в духовку примерно на 40 минут, после чего остудите в форме, аккуратно извлеките и присыпьте сахарной пудрой..