Маффины с черникой и вишней
8 порций
30 минут
Маффины с черникой и вишней – это истинное воплощение уюта и нежности, объединяющее легкость воздушного теста с сочностью ягод. Черника дарит маффинам тонкую кислинку и насыщенный аромат, а вишня добавляет сладостное послевкусие. Эти маффины родом из европейской кухни, где выпечка с ягодами всегда пользовалась популярностью. Идеальны как для утреннего чаепития, так и в качестве нежного десерта к ужину. В процессе приготовления важно тщательно взбить сливочное масло с сахаром, чтобы тесто получилось воздушным, а добавленные ягоды сделают каждый кусочек наполненным яркими вкусами. Их можно подавать теплыми или охлажденными, дополняя легким ванильным кремом или посыпкой из сахарной пудры. Простота приготовления делает их доступным лакомством, которое легко приготовить даже новичку в выпечке.
1
Сливочное масло (комнатной температуры) взбить с ванильным и обычным сахаром до полного его растворения.
- Сливочное масло: 200 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сахар: 125 г
2
Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Просеять муку с разрыхлителем, смешать с сахарно-яичной-масляной смесью, и аккуратно вымешать силиконовой лопаткой.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
В каждую форму для маффинов выложить бумажную формочку или смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 200 г
5
Добавить в тесто чернику и вишню (1/2 стакана порезанной вишни без косточек), быстро перемешать и заполнить формочки на 2/3.
- Черника: 100 г
- Вишня: 80 г
6
Выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 гр. духовке.
7
(из указанного количества ингредиентов получается примерно 15 маффинов стандартного размера)