Торчетти (итальянское печенье)

12 порций

30 минут

Торчетти – это изысканное итальянское печенье, берущие свое начало в Пьемонте. Эти миниатюрные кольца из хрустящего теста, обвалянные в сахаре, дарят тонкий аромат сливочного масла и приятную карамельную сладость. Их текстура одновременно воздушная и слегка слоеная, что делает каждую крошку настоящим наслаждением. В Италии торчетти часто подают с чашечкой эспрессо или бокалом вина, дополняя моменты уюта и неторопливой беседы. Простые в приготовлении, но обладающие утонченным вкусом, они станут прекрасным угощением для любого случая – будь то семейное чаепитие или праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 317.4
• Белки: 3.5g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 44.4g

Ингредиенты

• Разрыхлитель: 10 г
• Пшеничная мука: 440 г
• Сливочное масло: 200 г
• Сахар: 200 г
• Вода: 6 ст.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 440 г
   • Разрыхлитель: 10 г
   • Соль:  щепотка

2. Добавить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г

3. .Растереть муку с маслом в крошку.

4. .Добавить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 6 столовых ложек

5. .Замесить мягкое эластичное тесто.

6. Отрывать от теста шарики размером с грецкий орех, раскатать в колбаску, концы соединить.

7. Обвалять в сахаре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 200 г

8. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.