Обжаренные яблочные дольки в омлете

4 порции

30 минут

Рецепт Лары Кацовой из книги «Домашняя кухня». В книге — щедрые на вкус блюда, которые не требуют чересчур сложных кулинарных манипуляций: паштеты, котлеты, где зелень играет такую же роль, как и мясо, куриные сердечки в сметане, фаршированные перцы, яичница с кабачками, жаркое из кролика и прочий одесский уют. Вот что говорит о рецепте сама Лара: «На мой взгляд — это очень семейный рецепт. Его можно готовить с вашими маленькими детьми или уже с внуками. Главное, удержаться и не слопать всей компанией прямо у плиты. Яблочные дольки вкусны и в холодном виде, поэтому можно приготовить, взять с собой в дорогу или на пикник».

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 218.6
• Белки: 5.8g
• Жиры: 11.9g
• Углеводы: 21.2g

Ингредиенты

• Молоко: 0.5 ст.
• Яблоко: 2 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Корица: щеп.

Шаги приготовления

1. Отделить желтки от белков.

2. Взбить белки с сахаром в пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка

3. В другой миске соединить желтки, муку, молоко и корицу. Хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Корица:  щепотка

4. Соединить содержимое миски со взбитыми белками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать на дольки среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки

6. Разогреть сковороду. Растопить сливочное масло, добавить растительное. Опустить дольки в яичную смесь и выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить готовые яблочные дольки на готовое блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 1 чайная ложка