Свекольно-шоколадный пирог
10 порций
120 минут
Свекольно-шоколадный пирог – необычное сочетание яркой, сладковатой свеклы и насыщенного шоколадного вкуса. Этот десерт имеет европейские корни и славится своей бархатистой текстурой и нежной влажностью. В прошлом свеклу использовали для придания сладости выпечке, когда сахар был дефицитом. Сегодня она придаёт тесту естественную сочность и глубокий оттенок вкуса. Ваниль и какао делают его особенно ароматным, а легкая горчинка какао уравновешивает сладость свеклы. Этот пирог идеально подойдет для уютного чаепития или праздничного застолья. Его можно подавать охлажденным, что делает текстуру еще более плотной и насыщенной, а вкус – изысканно глубоким. Украшенный легкой сахарной пудрой или шоколадной глазурью, он становится настоящим гастрономическим шедевром.
1
Разогреваем духовку до 180 градусов.
2
Отвариваем свеклу. Чистим ее. Перетераем в пюре с помощью блендера.
- Свекла: 400 г
3
В отдельную емкость просеиваем сухие ингредиенты: муку, какао,соль, ванилин, соду и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 280 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Ванилин: 0.3 чайная ложка
- Сода: 0 г
- Соль: 1 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
4
В другой емкости взбиваем масло с сахаром, затем добавляем свекольное пюре и тщательно перемешиваем.
- Растительное масло: 120 мл
- Сахар: 180 г
- Свекла: 400 г
5
Постепенно добавляем мучную смесь в свекольную, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться густым.
- Пшеничная мука: 280 г
6
Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом форму для выпечки. Если форма у Вас силиконовая, ее можно не смазывать.
- Растительное масло: 120 мл
7
Выпекаем пирог около 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
8
Даем пирогу полностью остыть, вынимаем из формы и убираем в холодильник на 1 час.