Яблочный мармелад в мультиварке
3 порции
220 минут
Яблочный мармелад — это настоящая осень в каждой ложке. Его история уходит корнями в традиционные способы сохранения урожая, когда яблоки превращали в густую ароматную массу, способную радовать вкусом круглый год. Антоновские яблоки придают десерту насыщенную кисло-сладкую палитру, а пряная корица и освежающий лимонный сок делают вкус гармоничным и глубоким. Готовка в мультиварке позволяет сохранить максимальную насыщенность аромата, превращая фруктовое пюре в нежное, густое лакомство. Мармелад отлично подходит для завтраков, выпечки и просто как самостоятельный десерт. Его можно подать с тостами, использовать в качестве начинки для пирогов или же наслаждаться чистым вкусом, обваляв кусочки в сахаре.
1
Вырезать сердцевину из сухих чистых яблок.
2
Яблоки нарезать дольками (от кожуры не очищать), выложить их в чашу мультиварки.
- Антоновские яблоки: 1 кг
3
Включить программу «Тушение» на 55 минут.
4
По завершении горячую массу выложить в стекянную посуду и перемолоть блендером до состояния пюре.
5
Вернуть пюре в чашу мультиварки, включить программу «Тушение» еще на 40 минут, затем добавить молотую корицу, лимонный сок и сахар (можно добавить больше сахара — по вкусу).
- Сахар: 500 г
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
6
Готовить в режиме «Тушение» еще 1.5 часа, иногда помешивать (особенно в последние полчаса).
7
Для проверки готовности нужно провести лопаткой по пюре - если на поверхности осталась бороздка, то мармелад готов.
8
Разложить мармелад по формочкам и оставить для дальнейшего застывания.
9
Достать мармелад из формочек, обвалять его в сахаре.
- Сахар: 500 г