Насыпной яблочный пирог «Венгерский»
8 порций
90 минут
Насыпной яблочный пирог «Венгерский» – это простое, но изысканное блюдо, пришедшее из венгерской кухни. Его уникальность заключается в способе приготовления: тесто не замешивается, а формируется слоями из сухих ингредиентов и сочных яблок. Во время выпекания сливочное масло проникает в слои, создавая нежную, рассыпчатую структуру. Пирог обладает насыщенным яблочным вкусом с легкими нотками корицы и ванили, которые придают ему теплый, уютный аромат. Он идеально подходит для чаепития или семейных посиделок, особенно в прохладные осенние дни. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот пирог стал популярным во многих странах, оставаясь любимым лакомством ценителей домашней выпечки.
1
Готовим сухую смесь. Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, манку, корицу и ванилин.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
- Корица: 1 чайная ложка
- Ванилин: на кончике ножа
2
Яблоки моем, чистим, удаляем сердцевинки и трём на крупной тёрке.
- Яблоко: 6 штук
3
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем пирог слоями: сухая смесь (7 мм), слой яблок и т.д. У меня получилось 4 сухих слоя и 3 яблочных. Закончить нужно сухим слоем. Сверху распределяем кусочки охлаждённого сливочного масла (натереть или порезать).
- Сливочное масло: 150 г
4
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 45-50 минут, до румяной корочки. Если готовите в мультиварке, то нужно выбрать режим «Выпечка», установить время 60 минут. После сигнала добавить ещё 45 минут.
5
Готовый пирог нужно обязательно остудить, а уже потом извлекать из формы. В мультиварке используйте для этих целей корзинку-пароварку.