Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

8 порций

60 минут

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха — это нежное, воздушное лакомство, которое сочетает в себе мягкость блинов, сливочную легкость йогурта и изысканную ореховую глазурь. Корни этого десерта уходят в русскую кухню, где блины всегда занимали особое место, символизируя уют и тепло домашнего очага. Сладость бананов гармонично дополняется ароматом ванили и легкой пряностью корицы, а густая кремовая начинка делает каждый слой торта насыщенным и нежным. Глазурь из грецких орехов придаёт десерту легкую карамельную ноту и хрустящую текстуру. Такой торт идеально подходит как для уютного семейного чаепития, так и для особых праздников, оставляя после себя ощущение насыщенности и гастрономического удовольствия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 369.4
• Белки: 11.3g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 34.7g

Ингредиенты

• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: 15 г
• Бананы: 170 г
• Молоко: 235 мл
• Пшеничная мука: 95 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Ванилин: 1.5 ч.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Молотая гвоздика: щеп.
• Сливочный сыр: 225 г
• Йогурт: 345 г
• Сахар: 65 г
• Взбитые сливки: 120 мл
• Коричневый сахар: 2 ст.л.
• Грецкие орехи: 50 г

Шаги приготовления

1. В блендере взбить банан до состояния пюре, добавить сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбить до однородной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 170 г
   • Сливочное масло: 15 г
   • Молоко: 235 мл
   • Пшеничная мука: 95 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Ванилин: 1.5 чайная ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Молотая гвоздика:  щепотка

2. Перелить тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.

3. Охлажденное тесто взбить тщательно и на раскаленной сковороде обжарить блины с обеих сторон до золотистой корочки.

4. Начинка: Сливочный сыр взбить до воздушного состояния, постепенно добавить йогурт, сахар и ванилин. Взбить до однородной воздушной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 225 г
   • Йогурт: 345 г
   • Сахар: 65 г
   • Ванилин: 1.5 чайная ложка

5. Нанести начинку между каждым блином, остальной крем нанести поверх торта.

6. Для глазури ручным миксером взбить сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле.

7. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить около 10 минут, периодически помешивая. Добавить ванилин, соль и рубленные орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 2 столовые ложки
   • Взбитые сливки: 120 мл
   • Сливочное масло: 15 г
   • Ванилин: 1.5 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Грецкие орехи: 50 г

8. Немедля залить торт глазурью сверху.