Бисквитный торт без яиц с творожной прослойкой
6 порций
60 минут
Бисквитный торт без яиц с творожной прослойкой — нежный и воздушный десерт, вдохновленный европейскими традициями выпечки. В его основе простое тесто на кефире, которое приобретает пышность благодаря соде и уксусу. Творожный крем придаёт торту легкую кислинку, а ягоды — свежесть и яркий вкус. Этот десерт отлично подойдет для семейного чаепития или уютных вечеров. Благодаря отсутствию яиц, он станет прекрасным выбором для тех, кто придерживается особого рациона питания. Легкий, но насыщенный вкус делает его любимцем среди домашних сладостей.
1
Духовку разогреть до 200 градусов. Обязательно заранее она должна быть уже горячей, иначе бисквит не подойдет. Подготовить форму для выпекания, смазать её маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.
- Подсолнечное масло: 6 столовых ложек
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Муку просеять, добавить соду, ванилин и корицу, все перемешать. Кефир смешать с маслом, добавить сахар и уксус.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
- Ваниль: щепотка
- Кефир: 1 стакан
- Сахар: 0.7 стакан
3
Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился. Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком. Тесто получится достаточно жидким. Его важно перемешать так, чтобы в нем появились пупырышки.
- Сахар: 0.7 стакан
4
Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается оно около 20-30 минут, зависит от духовки. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не подойдет.
- Пшеничная мука: 2 стакана
5
Когда бисквит пропечется, его вынуть и дать остыть.
6
Творог и сахар взбить до однородной кремообразной массы (она не должна течь, то есть масса остается на ложке и не стекает). Крем готов. Смазать им коржи. Посыпать сверху размороженными ягодами.
- Творог: 1 стакан
- Сахар: 0.7 стакан
- Замороженные ягоды: 100 г