Грильяж
4 порции
60 минут
Грильяж — это изысканное лакомство французской кухни, соединяющее хрустящие орехи и карамельный сироп, обогащённое тёмным шоколадом. История этого десерта уходит в глубь веков, когда карамелизированные орехи стали символом утончённого вкуса. Грильяж обладает глубоким, сладким вкусом с лёгкой горчинкой шоколада, а хруст орехов дарит невероятное удовольствие. Этот десерт универсален: его можно подавать к чашке кофе, использовать в качестве украшения для тортов или наслаждаться как самостоятельной сладостью. Благодаря своей простоте в приготовлении и эффектному виду он станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу.
1
150 г любых орехов обжарить на сухой сковороде или в СВЧ-печи. Измельчить.
- Орехи: 150 г
2
Сварить сироп из 200 г сахара и 50 г воды. Варить до тех пор, пока сироп не станет коричневого цвета.
- Сахар: 200 г
- Вода: 50 мл
3
Опустить в горячую воду подготовленные орехи. Дать слегка остыть.
- Орехи: 150 г
4
Скатать из них шарики. Выложить на тарелку.
5
Шоколад растопить.
- Шоколад: 100 г
6
Положить ореховые шарики в шоколад. Затем вытащить в тарелку. Можно обвалять их в шоколадной или кокосовой стружке, в цветной посыпке — фантазии нет предела. При желании поставить в холодильник.
- Орехи: 150 г
- Шоколад: 100 г