Медовик нежный

12 порций

105 минут

Медовик нежный — это воплощение изысканной сладости и мягкости, несущей тепло домашней выпечки. Этот десерт уходит корнями в традиционные европейские кухни, где мед издавна ценился за его насыщенный аромат и полезные свойства. В нем гармонично сочетаются воздушный бисквит с карамельными нотами медовой пены и нежнейший крем, пропитывающий каждый слой. Вкус Медовика нежного — бархатистый, сладкий, но в то же время слегка освежающий благодаря йогурту и творогу. Его подают как праздничное лакомство, идеально подходящее к чашке чая или кофе. Этот торт не просто угощение, а символ уютных вечеров и семейных традиций, пропитанный ароматом теплого меда и заботы.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 180.8
• Белки: 5.7g
• Жиры: 3.4g
• Углеводы: 32.3g

Ингредиенты

• Мед: 7 ст.л.
• Сахар: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сода: 1 ч.л.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Овсяная мука: 0.5 ст.
• Йогурт: 350 г
• Творог: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Миксером взбить яйца с половиной стакана сахара около 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1 стакан

2. В сотейник налить 4 столовые ложки меда и поставить на самый маленький огонь. Как только на поверхности начнут появляться меленькие пузырьки, добавить соду и начать тщательно размешивать до образования пены. Пена будет подниматься. Как только она начнет приобретать насыщенный карамельный оттенок, снять массу с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 7 столовых ложек
   • Сода: 1 чайная ложка

3. Продолжая взбивать яйца, понемногу вводить в них медовую пену. Она все еще горячая, так что лучше добавлять постепенно, чтобы яйца не сварились.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 7 столовых ложек

4. Смешать оба вида муки и просеять. В несколько приемов ввести к яйцам с медом муку, непрерывно взбивая миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Овсяная мука: 0.5 стакан

5. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму. Сверху закрыть фольгой, если в вашей духовке пригорает верх (необязательно). Поставить в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-60 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

6. Для крема необходимо взбить в блендере до однородности йогурт, 3 столовые ложки меда, половину стакана сахара и творог.

   Необходимые ингредиенты:

   • Йогурт: 350 г
   • Мед: 7 столовых ложек
   • Сахар: 1 стакан
   • Творог: 4 столовые ложки

7. Форму достать из духовки и остудить бисквит. Разрезать его на 3 части. Каждую хорошо пропитать кремом. Верх так же намазать кремом и украсить крошкой (срезать верх или края бисквита, измельчить в крошку и подсушить в духовке или на сухой сковороде пиру минут). Поставить в холодильник на ночь для пропитки.