Кекс с нутеллой и кокосовым молоком
6 порций
60 минут
Кекс с нутеллой и кокосовым молоком — это нежное лакомство, сочетающее в себе насыщенный ореховый вкус шоколадной пасты и легкость кокосового молока. Этот десерт вдохновлен американской выпечкой, где традиционно ценятся простота и богатый вкус. Кокосовое молоко придаёт тесту особенную мягкость и аромат, а Nutella добавляет сладкую глубину. Интересный узор внутри кекса создаёт эффект мраморного пирога, делая каждый кусочек уникальным. Такой кекс станет отличным дополнением к утреннему кофе или уютным вечерним чаепитием. Его можно украсить сахарной пудрой или глазурью, добавляя элегантности. Особенно он порадует любителей необычного сочетания кокоса и шоколада. Этот кекс — не просто десерт, а настоящее путешествие во вкусовой мир, где переплетаются традиции и новые кулинарные открытия.
1
Мягкое масло или маргарин взбиваем с солью, сахаром и ванильным сахаром до кремообразного состояния.
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: щепотка
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 15 г
2
В масляную смесь вводим по одному 4 яйца, взбивая после каждого.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Добавляем кокосовое молоко. Перемешиваем.
- Кокосовое молоко: 200 мл
4
Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем через сито и вводим в тесто. Тщательно перемешиваем. Консистенция теста должна получиться как на густые оладьи.
- Пшеничная мука: 375 г
- Разрыхлитель: 15 г
5
Делим тесто на две одинаковые части. Добавляем в одну часть ореховую пасту, а другую оставляем без изменений. Перемешиваем первую часть до однородного состояния и цвета.
- Nutella®: 150 г
6
Прямоугольную форму смазываем маслом и заполняем светлым тестом.
- Сливочное масло: 200 г
7
Накрываем темным тестом.
8
С помощью вилки делаем по всей глубине теста узоры. (Также возможен вариант чередования белого и темного теста)
9
Выпекаем кекс в духовке, разогретой до 175 градусов в течение 60–70 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
10
Украшаем сахарной пудрой или глазурью, можно оставить как есть.
- Кондитерские украшения: по вкусу
11
Благодаря кокосовому молоку кекс получится нежным и приобретет приятный кокосово-молочный аромат.