Лимонное мороженое джелато аль лимоне

8 порций

180 минут

Лимонное мороженое джелато аль лимоне – это истинное воплощение свежести и утончённого вкуса итальянской кухни. Этот десерт родом из солнечной Италии, где джелато ценится за свою бархатистую текстуру и насыщенный вкус. Нежное мороженое, пропитанное ароматом лимонной цедры и соком, обладает освежающей кислинкой, идеально сбалансированной сладостью. Взбитые сливки и яичные белки придают ему лёгкость и воздушность, а ванильный сахар раскрывает тонкие оттенки вкуса. Джелато аль лимоне – это идеальный способ охладиться в жаркий день и насладиться настоящим гастрономическим удовольствием. Подаётся как самостоятельное лакомство или в сочетании с ягодами и печеньем, создавая гармонию вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 716.3
• Белки: 13.6g
• Жиры: 49.7g
• Углеводы: 55.3g

Ингредиенты

• Лимон: 4 шт.
• Сливки 35%-ные: 1 л
• Яичный желток: 10 шт.
• Яичный белок: 10 шт.
• Сахарная пудра: 200 г
• Ванильный сахар: 200 г

Шаги приготовления

1. Снять цедру с лимонов с помощью терки, выжать сок. Смешать цедру с лимонным соком и отставить в сторонку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 4 штуки
   • Лимон: 4 штуки

2. Взбить сливки с сахарной пудрой, взбить белки с сахаром до пиков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 1 л
   • Сахарная пудра: 200 г
   • Яичный белок: 10 штук
   • Ванильный сахар: 200 г

3. Слегка взбить желтки со щепоткой сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 10 штук
   • Ванильный сахар: 200 г

4. Добавить ко взбитым сливкам взбитые желтки и белки и аккуратно перемешать. Добвить туда же лимонную цедру с лимонным соком и продолжать смешивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 1 л
   • Яичный желток: 10 штук
   • Яичный белок: 10 штук
   • Лимон: 4 штуки

5. Отправить смесь в морозилку.