Бананово-кукурузные блины
12 порций
30 минут
Бананово-кукурузные блины — это уютное сочетание сладости спелых бананов и нежной текстуры кукурузной муки. Этот рецепт берет вдохновение из американской кухни, где блины занимают особое место на завтрак. Их мягкость достигается благодаря ванильному йогурту и разрыхлителю, а добавленный изюм и миндаль придают приятную хрустящую текстуру. Легкая сладость рисового сиропа делает вкус сбалансированным, а процесс приготовления прост и доступен. Эти блины прекрасно сочетаются с сиропом, свежими фруктами или ореховой пастой, создавая насыщенный и бодрящий завтрак. Идеальный вариант для тех, кто ищет гармонию между вкусом и пользой!
1
Смешайте в миске два вида муки, соду и разрыхлитель. Блендером пюрируйте до однородной массы бананы, йогурт, яйцо, сироп бурого риса и масло. Влейте смесь в миску с мукой и хорошо перемешайте. Всыпьте изюм и орехи. Дайте тесту постоять 10 минут. Добавьте немного воды, если тесто получилось слишком густым.
- Пшеничная цельномолотая мука: 1 стакан
- Кукурузная мука грубого помола: 0.3 стакан
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
- Бананы: 2 штуки
- Ванильный йогурт: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Рисовый темный сироп: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
- Изюм: 50 г
- Миндаль: 40 г
2
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Проверьте нагрев сковороды, капнув немного воды на ее поверхность. Сбрызните маслом.
- Растительное масло: 1.5 столовая ложка
3
Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду. Поджаривайте 2—3 минуты до появления пузырей по краям блина. Переверните и готовьте еще 1—2 минуты до золотистой корочки. Подавайте с сиропом и свежими фруктами, по вкусу.
- Рисовый темный сироп: 2 столовые ложки