Пирог с яблочными розами

6 порций

90 минут

Пирог с яблочными розами – это настоящий шедевр русской кулинарии, сочетающий в себе утонченную эстетику и нежный вкус. Его корни уходят в традицию выпечки с фруктами, где яблоки занимают особое место. Тонкие дольки яблок, пропитанные сахаром и корицей, превращаются в изысканные розы, украшающие поверхность пирога. Хрустящее песочное тесто в сочетании с бархатистым ванильным кремом придает десерту нежность и гармонию вкусов. Этот пирог не только порадует гурманов, но и станет украшением любого стола, идеально дополняя чаепитие в уютной домашней обстановке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 554
• Белки: 11.3g
• Жиры: 21.8g
• Углеводы: 74.7g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахарная пудра: 50 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Соль: щеп.
• Сливочное масло: 100 г
• Молоко: 400 мл
• Белое сухое вино: 100 мл
• Ванилин: 1 ч.л.
• Цедра апельсина: 1 ч.л.
• Сахар: 100 г
• Яблоко: 6 шт.
• Молотая корица: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Приготовление: за 2-3 часа до приготовления пирога яблоки тонко нарезать полукругом (можно использовать овощеводству). Засыпать сахаром с корицей, добавить сок половинки лимона. Перемешать. Оставить, чтобы яблоки стали мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 6 штук
   • Сахар: 100 г
   • Молотая корица: 1 столовая ложка

2. Из продуктов для теста (Яйца куриные — 1 шт., сахарная пудра — 50 г, мука — 150 г, соль — 1 щепотка, сливочное масло — 100 г) приготовить песочное тесто. Размягченное сливочное масло взбить с пудрой, добавить яйцо, соль, муку. Замесить мягкое не липкой тесто. Поставить в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахарная пудра: 50 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Соль:  щепотка
   • Сливочное масло: 100 г

3. Для начинки: молоко — 400 мл, белое вино — 100 мл, желток — 3 шт., ванилин — 1 ч.л., апельсиновая цедра — 1 ч.л., сахар — 100 г, мука — 4 ст.л., яблоки — 6 шт., сахар — 100 г, корица молотая — 1 ст. л. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 400 мл
   • Белое сухое вино: 100 мл
   • Ванилин: 1 чайная ложка
   • Цедра апельсина: 1 чайная ложка
   • Сахар: 100 г
   • Пшеничная мука: 200 г
   • Яблоко: 6 штук
   • Молотая корица: 1 столовая ложка

4. Духовку разогреть 180 градусов. Тесто тонко раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Поколоть вилкой. Выложить крем.

5. Из яблок сформировать розочки, скручивая дольки в розочки. Сверху уложить розочки. Посыпать сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 6 штук
   • Сахар: 100 г

6. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми. Пирог немного охладить.