Шарлотка с антоновкой и брусникой без глютена

8 порций

45 минут

Шарлотка, приготовленная с антоновкой и брусникой, представляет собой изысканное угощение, привлекающее внимание своим внешним видом и гармонией вкусов. Сладкая нотка антоновки идеально сочетается с терпкой кислинкой брусники, создавая неповторимый гастрономический опыт. Для теста можно воспользоваться готовыми смесями для безглютеновой выпечки, что делает это блюдо доступным для людей с непереносимостью глютена. Этот десерт прекрасно подходит как для семейного застолья, так и для праздников, добавляя особую нотку уюта и тепла в любое мероприятие.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 346.7
• Белки: 7.9g
• Жиры: 17.2g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Безглютеновая смесь для выпечки: 100 г
• Антоновские яблоки: 4 шт.
• Брусника: 1 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Кленовый сироп: 60 мл
• Сахар: 0.3 ст.
• Миндаль: 100 г
• Семена льна: 30 г
• Очищенные семена тыквы: 20 г
• Молотая корица: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 10 г
• Кефир 1%-ный: 0.5 ст.

Шаги приготовления

1. У яблок удаляем сердцевину любым доступным способом

2. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки

3. Миндаль, тыквенные семечки и льняное семя смалываем в кухонном комбайне до состояния муки (чуть крупнее).

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 100 г
   • Очищенные семена тыквы: 20 г
   • Семена льна: 30 г

4. Обсыпаем форму для выпечки молотым миндалём (1-2 ст.л) чтобы пирог легче вынимался из формы Выкладываем в форму нарезанные яблоки и посыпаем сверху корицей и равномерно распределяем бруснику. Нужно выложить яблоки таким образом чтобы тесто могло равномерно распределиться и заполнить все между яблоками

   Необходимые ингредиенты:

   • Миндаль: 100 г
   • Антоновские яблоки: 4 штуки
   • Молотая корица: 2 столовые ложки
   • Брусника: 1 стакан

5. Для теста взбиваем в пышную пену яйца добавляем 1/3 стакана сахара и 1/3 (60 мл) стакана кленового сиропа (можно на еще 1/3 или даже 2/3 стакана сахара) и хорошо взбиваем еще раз

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 0.3 стакан
   • Кленовый сироп: 60 мл

6. Затем добавляем безглютеновую смесь для выпечки (идеально брать самоподнимающуюся универсальную смесь. Она больше всего похожа на муку) разрыхлитель, молотые миндаль, семя льна и семечки, соль и ½ стакана кефира.

   Необходимые ингредиенты:

   • Безглютеновая смесь для выпечки: 100 г
   • Разрыхлитель: 10 г
   • Миндаль: 100 г
   • Семена льна: 30 г
   • Очищенные семена тыквы: 20 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Кефир 1%-ный: 0.5 стакан

7. Все перемешиваем с помощью миксера или комбайна. Тесто по консистенции должно получиться ка жидкая сметана или тесто для блинов

8. В форму с яблоками и брусникой сверху заливаем тесто и отправляем в духовку

9. Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 30, проверяя зубочисткой готовности

10. Подаем холодным либо теплым можно с шариком ванильного мороженного