Мятные маффины с клубникой
12 порций
45 минут
Мятные маффины с клубникой – это удивительное сочетание свежести мяты и сладости спелой клубники, заключённое в нежное тесто. Этот десерт родился в американской кухне, где маффины – это неотъемлемая часть утренних завтраков и уютных семейных встреч. Освежающий аромат мяты придаёт выпечке утонченность, а сочные кусочки клубники дарят приятную кисло-сладкую нотку. Воздушная текстура маффинов создаёт ощущение лёгкости, а шоколадное украшение добавляет нотку роскоши. Эти маффины идеально подходят для летнего чаепития, их можно подать как самостоятельный десерт или в паре с шариком ванильного мороженого. Благодаря гармоничному балансу вкусов, они понравятся как любителям классической сладкой выпечки, так и тем, кто ищет свежие гастрономические впечатления.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов (отметка 6).
2
Смешайте муку с разрыхлителем и с сахаром в большой миске.
- Пшеничная мука: 220 г
- Тростниковый сахар: 220 г
3
Отдельно взбейте яйца с молоком (можно в миксере). Растопите масло (например в микроволновке) и влейте в яичную смесью Снова взбейте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 150 мл
- Сливочное масло: 100 г
4
Соедините обе смеси, сухую и жидкую, добавьте пару капель мятного экстракта и хорошенько перемешайте (можно также в миксере).
- Экстракт мяты: 1 мл
5
Нарежьте клубнику небольшими кусочками и добавьте ягоды к тесту. Аккуратно перемешайте.
- Клубника: 200 г
6
В форму на 12 маффинов поместите силиконовые формочки среднего размера. Заполните их тестом, оставив полсантиметра. Выпекайте в течение примерно 18 минут (маффины должны хорошенько подняться и слегка подрумяниться).
7
По приготовлению, оставьте маффины в формах на 15 минут немного остыть. Затем используйте растопленный шоколад, шоколадную крошку или шоколадные карандаши для украшения маффинов.
- Темный шоколад: по вкусу