Зернистый шоколадный кекс
10 порций
120 минут
Зернистый шоколадный кекс — изысканное лакомство французской кухни, в котором нежная текстура манной крупы сочетается с насыщенным шоколадным вкусом. Его корни уходят в европейские традиции выпечки, где простота ингредиентов превращается в утонченное наслаждение. Благодаря кефиру тесто приобретает воздушность, а ваниль и апельсиновая эссенция дарят тонкие ароматные нотки. Кекс имеет легкую влажность и зернистую структуру, создавая уникальное ощущение при каждом кусочке. Он идеален как утреннее угощение к кофе или чаю, а также отлично дополняет семейные праздничные столы. Готовый кекс можно хранить в морозилке, сохраняя свежесть, что делает его удобным вариантом для приготовления заранее. Посыпанный сахарной пудрой, он не только радует вкусом, но и выглядит аппетитно, словно шедевр кондитерского искусства.
1
Смешать манную крупу с сахаром и солью. Залить смесь кефиром и оставить примерно на час для набухания крупы.
- Манная крупа: 1 стакан
- Кефир: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Соль: 0.3 чайная ложка
2
Разогреть духовку. В набухшую смесь добавить какао, размягчённый маргарин, взбивать миксером, добавляя по одному яйца. В однородную взбитую массу добавить ваниль, эссенцию, разрыхлитель. Взбивать смесь, добавляя муку до кремообразного состояния теста.
- Какао-порошок: 50 г
- Маргарин: 125 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 10 г
- Ванилин: по вкусу
- Апельсиновая эссенция: по вкусу
3
Форму смазать маргарином и посыпать манной крупой. Вылить взбитое кремообразное тесто в форму. Выпекать.
- Маргарин: 125 г
- Манная крупа: 1 стакан
4
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Хранится в морозилке до 1 недели.