Булочка с корицей
1 порция
90 минут
Булочка с корицей — это уютное лакомство, пришедшее из американской кухни, но завоевавшее сердца сладкоежек по всему миру. Ее нежное тесто, наполненное ароматом корицы и карамельным оттенком тростникового сахара, создает неповторимую гармонию вкуса. В теплом виде булочка тает во рту, радуя мягкостью и сладостью, а легкая сахарная пудра придает ей изысканную завершенность. Этот десерт идеально подходит для утреннего кофе или как уютное угощение к семейным посиделкам. Булочка с корицей ассоциируется с домашним теплом и праздником, превращая каждое чаепитие в небольшую кулинарную радость.
1
Молоко немного подогреть.
- Молоко: 65 мл
2
Развести в нем дрожжи, всыпая по 1 ст.ложки муки и сахара. Перемешать, поставить в теплое место.
- Сухие дрожжи: 2 г
- Цельнозерновая мука: 100 г
- Тростниковый сахар: 50 г
3
Остальную муку просеять, добавить в нее натертый и предварительно охлажденное масло, перетереть руками.
- Цельнозерновая мука: 100 г
- Сливочное масло: 35 г
4
Собрать массу горкой, а в центре сделать углубление.
5
Вылить готовую опару в это углубление, замесить тесто.
6
Готовое тесто положить на 40 минут в холодильник.
7
Как только тесто остынет, вынуть его из холодильника.
8
Раскатать в пласт толщиной в 2 мм.
9
Посыпать сахаром и корицей.
- Тростниковый сахар: 50 г
- Корица: 2 г
10
Круг разрезать на 8 секторов и скатать в рогалики.
11
Выложить на противень. Поставить в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.
12
Выпекать, пока рогалики не станут золотистого цвета.
13
Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой
- Сахарная пудра: 5 г