Шарлотка без яиц
8 порций
60 минут
Шарлотка без яиц — это нежный и ароматный пирог, корни которого можно найти в кулинарных традициях Северной Африки. Его текстура воздушная и мягкая благодаря сочетанию манки и кефира, а сладкая кислинка зеленых яблок придает особый вкус. Ванильный сахар добавляет тонкие нотки утонченности, а лимонный сок делает тесто более легким и воздушным. Этот пирог идеально подходит для утреннего чаепития или уютного семейного вечера. Его можно подавать теплым, дополнив медом или корицей, а также использовать как основу для десертов с фруктами и орехами. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для тех, кто хочет насладиться традиционной выпечкой без использования яиц, сохраняя всю ее богатую вкусовую палитру.
1
Промойте яблоки, удалите сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.
- Зеленые яблоки: 1 кг
2
Для приготовления теста смешайте кефир, масло, муку, манку. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком. Погасите соду лимонным соком, добавьте в тесто, еще раз перемешайте.
- Кефир: 1 стакан
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Манная крупа: 1 стакан
- Сахар: 130 г
- Ванильный сахар: 15 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 0.5 столовая ложка
3
Добавьте в тесто яблоки, хорошо перемешайте. Включите духовку, установите температуру на 180 градусов.
- Зеленые яблоки: 1 кг
4
Форму смажьте маслом, выложите тесто с яблоками, отправьте запекаться в духовку.
- Растительное масло: 0.5 стакан
5
Для запекания потребуется 50-60 минут. В середине приготовления выньте полуготовый пирог, украсьте ломтиками яблока, верните в духовку.
6
Запекайте до готовности. Готовность можно проверить, проткнув пирог зубочисткой. Если зубочистка выходит чистая, без теста, значит пирог готов.