Простой лимонный пирог из манки
8 порций
60 минут
Простой лимонный пирог из манки – это нежное угощение, пропитанное цитрусовой свежестью и легкой сладостью. Истоки рецепта уходят в глубину русской кухни, где простые ингредиенты превращаются в уютные домашние шедевры. Манка придает пирогу особую воздушность, а кефир – мягкость и легкую кислинку. Лимонный сироп делает выпечку сочной и ароматной, создавая гармоничный баланс сладкого и кислого. Такой пирог идеально подходит для семейных чаепитий, особенно в прохладные вечера, когда хочется чего-то уютного. Его можно подавать теплым или охлажденным, дополняя любимым чаем или кофе. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, этот лимонный пирог станет отличным выбором для тех, кто ценит традиционные вкусы с современным акцентом.
1
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Сливочное масло необходимо растопить до жидкого состояния в сотейнике. Тем временем натереть цедру лимона (лучше взять большой фрукт, но если лимоны маленькие — взять два лимона). Лимонный вкус пирога можно контролировать увеличивая/уменьшая количество цедры и лимонного сока.
- Сливочное масло: 150 г
- Лимон: 1 штука
2
Добавить к смеси для пирога все остальные ингредиенты кроме соды — цедру, сахар, ваниль. Хорошо перемешать. Подготовить противень для выпечки. Для этого смазать его холодным сливочным маслом (тогда противень легче смазывается) и слегка обсыпать манной крупой. Перед тем как вылить тесто для пирога в противень, необходимо к тесту добавить соду, хорошо перемешать пирог. Сразу же вылить тесто на противень и поставить выпекаться (важно соду добавить непосредственно перед самим выпеканием, чтобы реакция соды с кисломолочным кефиром не прошла раньше времени).
- Лимон: 1 штука
- Сахар: 1.5 стакан
- Ванильный сахар: 15 г
- Манная крупа: 2.5 стакана
- Сливочное масло: 150 г
- Сода: 1 чайная ложка
3
Выпекать до золотистого цвета при 180 градусах на протяжении 40-50 минут. Пока лимонный пирог печется, подготовить сироп-пропитку — это придаст пирогу неповторимую кислинку и сочность. Для сиропа соединить сахар и воду в небольшом сотейнике и довести до кипения, варить несколько минут. Жидкость сначала побелеет, а потом станет прозрачной.
- Сахар: 1.5 стакан
- Вода: 100 мл
4
Пока сахар с водой варятся, выжать из лимона, с которого сняли цедру, лимонный сок. Перед выключением сиропа добавить лимонный сок. Пропитка готова. Готовый пирог достать из духовки, переворачивая выложить на любую форму и полить сверху равномерно сиропом. Дать остыть и можно подавать.
- Лимон: 1 штука