Банановый заварной десерт

8 порций

60 минут

Банановый заварной десерт — утонченное сочетание нежного заварного крема с насыщенным вкусом бананов. Этот десерт своими корнями уходит в европейскую кухню, где ценят тонкие текстуры и естественную сладость ингредиентов. Крем, приготовленный из молока, яичных желтков, сахара и ванили, дополняется воздушным пюре из спелых бананов, создавая бархатистую консистенцию с легким фруктовым ароматом. Слои хрупкого печенья савоярди пропитываются этим восхитительным кремом, образуя гармоничное сочетание текстур. После охлаждения десерт приобретает удивительную мягкость и насыщенный вкус, а завершающая кокосовая стружка добавляет изысканный аромат. Его подают как утонченное лакомство к чаю или кофе, наслаждаясь каждой ложкой, способной перенести в атмосферу теплого домашнего уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 427.2
• Белки: 9.9g
• Жиры: 8.4g
• Углеводы: 79.7g

Ингредиенты

• Бананы: 3 шт.
• Молоко: 500 мл
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сахар: 60 г
• Картофельный крахмал: 2 ч.л.
• Ванилин: по вкусу
• Печенье савоярди: 25 шт.
• Яичный желток: 2 шт.
• Кокосовая стружка: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В ёмкости смешать: муку, сахар, крахмал, ванилин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Сахар: 60 г
   • Картофельный крахмал: 2 чайные ложки
   • Ванилин:  по вкусу

2. Молоко нагреть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл

3. Желтки взбить, добавить немного молока и добавить в емкость с сухими ингредиентами. Тщательно перемешать. Добавить получившуюся смесь в кастрюльку с теплым молоком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Молоко: 500 мл

4. На медленном огне, непрерывно помешивая, довести смесь до загустения.

5. 2 банана очистить, и блендером взбить в пюре. Добавить к заварному крему, тщательно перемешать. Снять кастрюльку с огня, накрыть крышкой, отставить в сторону.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 3 штуки

6. Оставшийся банан нарезать кружочками.

7. На дно формы для десерта, выложить слой печенья Савоярди (укладывать печенья плотно друг к другу). сверху слой нарезанного банана. Сверху залить нашим банановым кремом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье савоярди: 25 штук
   • Бананы: 3 штуки

8. Повторить еще раз эти же действия в той же последовательности, чтобы завершающим слоем был крем. Закрыть получившийся десерт пленкой. Дать остыть, после убрать в холодильник на ночь (настояться). Перед подачей посыпать кокосовой стружкой

   Необходимые ингредиенты:

   • Печенье савоярди: 25 штук
   • Бананы: 3 штуки
   • Кокосовая стружка: 2 столовые ложки