Эстонский десерт «Пестрая собака» (Kirju koer)
12 порций
195 минут
Эстонский десерт «Пестрая собака» (Kirju koer) — это яркое, сладкое угощение, воплощающее домашний уют. Его история уходит в прошлое Эстонии, где простота и доступность ингредиентов сочетались с богатым вкусом. Десерт получается с насыщенным шоколадным ароматом благодаря какао, дополненным нежностью сгущенного молока и сливочного масла. Мармелад привносит фруктовую кислинку, а песочное и шоколадное печенье — хрустящую текстуру. Простота приготовления делает его отличным вариантом для семейных посиделок и детских праздников. После охлаждения «Пестрая собака» превращается в плотные, нарезаемые ломтики, которые удобно подавать с чаем или кофе. Этот десерт не только радует вкусовые рецепторы, но и пробуждает теплые воспоминания о домашнем уюте.
1
Руками раскрошите печенье на некрупные кусочки в миску.
- Шоколадное печенье: 180 г
- Песочное печенье: 180 г
2
Если мармелад крупный, нарезать его на кубики.
- Фруктовый мармелад: 250 г
3
Добавить его к печенью и туда же 2 ложки какао. Все перемешать.
- Какао: 2 столовые ложки
4
Растопите в кастрюле сливочное масло. Остудите.
- Сливочное масло: 150 г
5
Вылейте масло в смесь и добавьте сгущенку.
- Сливочное масло: 150 г
- Сгущенное молоко: 200 г
6
Все хорошо перемешать.
7
Взять бумагу для выпечки выложить на нее всю массу
8
Сформировать из получившейся массы «колбаску» и завернуть в бумаге
9
Убрать в холодильник до полного застывания. Минимум на 2 часа, лучше больше
10
Подавать разрезав на тонкие кружки