Имбирное печенье «Пряничные человечки»

12 порций

90 минут

Имбирное печенье «Пряничные человечки» – это символ уюта и рождественской магии, пришедший к нам из европейских традиций. Их история начинается с ярмарок Средневековья, когда пряные угощения дарили друг другу в знак добрых пожеланий. Аромат корицы, имбиря и гвоздики пробуждает воспоминания о зимних праздниках, а легкая сладость меда и ванили делает вкус богатым и насыщенным. Эти печенья не просто угощение – они становятся творческим процессом, ведь можно украшать их глазурью, придавая забавные выражения лицам пряничных человечков. Идеальны для уютного чаепития или праздничного подарка, они создают тепло и радость в каждом доме. Разломите хрустящий край, почувствуйте мягкость внутри – с каждым кусочком пряничный мир становится ближе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 218.3
• Белки: 3.6g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 33.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Сахар: 100 г
• Соль: щеп.
• Мед: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молотая корица: 3 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Мускатный орех: 0.5 ч.л.
• Молотая гвоздика: 0.5 ч.л.
• Какао: 1 ч.л.
• Разрыхлитель: 1.5 ч.л.
• Пшеничная мука: 270 г
• Яичный белок: 1 шт.
• Сахарная пудра: 50 г

Шаги приготовления

1. В миску добавляем сливочное масло, сахар и соль. Все это перемешиваем миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Соль:  щепотка

2. Добавляем в полученную массу мед и перемешиваем. Лучше использовать жидкий, тягучий мед, что намного упростит Вашу работу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 3 столовые ложки

3. Добавляем яйцо и опять перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

4. Переходим к специям. Специи можно добавить те, которые Вам нравятся и сколько вам хочется. Но не стоит перебарщивать. Кроме того, можно добавить ложечку какао, чтобы печенье было темного цвета и украшения на печенье будет видно лучше. Все это перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 3 чайные ложки
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
   • Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
   • Какао: 1 чайная ложка

5. Формируем тесто. Добавляем разрыхлитель и постепенно муку. И начинаем замешивать тесто. Добавляем оставшуюся муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 270 г

6. Формируем тесто в шарик. Запаковываем его в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.

7. Через час начинаем раскатывать охлажденное тесто, предварительно посыпать поверхность, на которой Вы будете раскатывать тесто, мукой. (не толще 1 см)

8. Берем формы для печенья, какие Вам нравятся и начинаем вырезать.

9. На противень выкладываем пергамент для выпечки и переносим печенья на форму.

10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

11. В зависимости от толщины печенья выпекаем от 10-13 минут, все время поглядывайте за печеньями.

12. Глазурь: белок взбиваем вместе с сахарной пудрой, можно добавить пищевые красители.

    Необходимые ингредиенты:

    • Яичный белок: 1 штука
    • Сахарная пудра: 50 г

13. Помещаем глазурь ложкой в пакет (проткните зубочисткой) или кондитерский мешок, начинаем украшать печенье.