Корзиночки с творогом и фруктами
3 порции
45 минут
Корзиночки с творогом и фруктами — нежный и легкий десерт, который гармонично сочетает хрустящую основу из овсяных хлопьев с кремовой текстурой творога и свежими фруктами. Это блюдо имеет европейские корни, отражая стремление к балансу вкусов и полезности. Овсяное тесто, запеченное до хрупкости, создает идеальную форму для воздушной творожной начинки, которая благодаря желатину приобретает легкую плотность. Украшенные сочными кусочками киви и другими ягодами, корзиночки радуют глаз и приносят свежесть. Они идеально подходят как утренний десерт, послеобеденное угощение или праздничное лакомство, радуя и взрослых, и детей. Легкость приготовления делает этот рецепт отличным вариантом для домашних кулинарных экспериментов, а его изысканный вкус покоряет с первого кусочка.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Сначала испечь корзиночки. Взять овсяные хлопья и измельчить их в муку блендером. К получившейся муке добавить яичный белок и щепотку соли. Сахар по желанию. Тесто должно получиться как густой паштет.
- Овсяные хлопья: 50 г
- Яичный белок: 1 штука
- Соль: щепотка
- Сахар: по вкусу
3
Силиконовые формочки смазать маслом и наполнить их тестом по краям, формируя корзиночки. Отправить в духовку до готовности, примерно на 15–20 минут.
- Яичный белок: 1 штука
4
Когда основа готова и остыла, начать делать начинку.
5
10 грамм желатина замочить в воде. Когда он набухнет, подогреть до растворения и смешать с творогом. Можно добавлять сахар, мед, варенье или кто что пожелает. Готовой начинкой наполнить корзиночки.
- Желатин: 15 г
- Творог: 75 г
- Сахар: по вкусу
6
Для украшения верхушки взять любые фрукты или ягоды и мелко нарезать. Размешать с оставшимся желатином и посыпать десерт.
- Киви: 2 штуки
- Желатин: 15 г
7
Все готово! Осталось только отправить блюдо в холодильник для застывания.