Шоколадный бисквитный торт

10 порций

105 минут

Шоколадный бисквитный торт — это воплощение утончённой европейской кулинарии и истинный праздник для любителей шоколада. Его корни уходят в историю классических бисквитных десертов, которые веками совершенствовались мастерами кондитерского искусства. Пористый, воздушный бисквит, пропитанный ароматом какао и сливочной нежностью, создаёт богатый и насыщенный вкус, который гармонично дополняется шелковистым шоколадным кремом. Этот торт очаровывает своей мягкостью и насыщенностью, оставляя на губах сладкое послевкусие счастья. Идеален как для уютных домашних вечеров, так и для торжественных мероприятий, он прекрасно сочетается с чашкой ароматного кофе или бокалом красного вина. Украшенный орехами или ягодами, он становится настоящим произведением искусства, в котором каждая деталь подчёркивает его благородный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 956.4
• Белки: 11.3g
• Жиры: 55.9g
• Углеводы: 106.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 300 г
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Сахар: 1.5 ст.
• Тростниковый сахар: 0.5 ст.
• Какао: 0.8 ст.
• Соль: 1 ч.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сода: 1 ч.л.
• Сметана: 5 ст.л.
• Ваниль: н.к.н.
• Растительное масло: 1 ч.л.
• Шоколад: 700 г
• Вода: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В большой миске смешиваем муку, сахар, какао, соду и соль. Соду гасить не нужно и, кстати, можно заменить на разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Сахар: 1.5 стакан
   • Тростниковый сахар: 0.5 стакан
   • Какао: 0.8 стакан
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

2. В другой миске необходимо растопить 200 грамм масла и добавить стакан воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Вода: 1 стакан

3. Добавляем эту смесь к первой, аккуратно вмешивая миксером на маленькой скорости, добавляя туда же сметану и яйца по одному.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 300 г
   • Сметана: 5 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Вылить в смазанные растительным маслом 2 формы и выпекать 35-45 минут при 180С.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка

5. Топим шоколад с маслом (300 грамм) на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 700 г
   • Сливочное масло: 300 г

6. Когда бисквит будет готов, дать ему немного остыть. При желании можно их разрезать еще на 2, но я этого не делала.

7. На поднос выкладываем корж и выливаем на него примерно 1/3 топленого с маслом шоколада (смесь должна быть достаточно теплой, но не горячей). Сверху кладем второй бисквит и поливаем оставшимся кремом, тщательно смазывая бока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шоколад: 700 г
   • Сливочное масло: 300 г

8. Украсить торт можно орехами, вишней или другими фруктами и ягодами в шоколаде, только после того, как крем остынет до комнатной температуры. По завершению отправляем торт остывать в холодильник окончательно. Вкусный и в холодном и в теплом виде!

   Необходимые ингредиенты:

   • Ваниль:  на кончике ножа

9. Приятного аппетита!