Onion Jam

Once the Italians thought: what if we make jam from onions? It turned out great, so onion jam is still eaten. It goes well with meat and blue cheese, or you can just eat the jam with bread. This is probably the most unusual way to cook onions, and, what's nice, it's also simple: the main thing is to watch the amount of liquid.

Cooking steps

Step: 1

Лук нарезать тонкой соломкой.

Добавить немного воды и оставить лук тушиться до мягкости, периодически помешивая.

Когда вода выпарится, влить вино, выпарить его в течение 3–5 минут.

В конце добавить соль и перец по вкусу.

Разогреть на сковороде оливковое и сливочное масло и бросить на нее лук.

Tools:

Жарить на среднем огне, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным.

Затем добавить уксусы.

Добавить сахар.

Готовить на медленном огне, помешивая, пока масса не приобретет консистенцию джема. На это уйдет 2–3 часа. При необходимости подливать воду, чтобы конфитюр не был слишком сухим.

Подавать конфитюр к сухарикам или крекерам.

Previous step1 / 10Next step