Korean Meat Bulgogi

Bulgogi is translated from Korean as "fire meat" - originally this was the name for any marinated meat cooked over an open fire. Usually beef, pork or chicken is marinated in a mixture of soy sauce, sugar, kung ghee oil and spices, but you can add whatever you want to the marinade: onions, mushrooms or even pears, as in our recipe. And this is the case when it is appropriate to refuse the combination of bread and meat: bulgogi is eaten wrapped in a lettuce leaf.

Cooking steps

Step: 1

Грушу очистить от кожуры, избавить от семян и нарезать крупно.

Tools:

Мелко нарезать имбирь и чеснок.

Смешать грушево-луковое пюре, имбирь, чеснок, зеленый лук, соевый соус, сахар и кунжутное масло.

Мясо нарезать очень тонкими небольшими кусочками.

Обжарить маринованное мясо на гриле или на сковороде с растительным маслом.

Tools:

Так же нарезать репчатый лук

Пробить грушу с луком в блендере до однородного пюре.

Tools:

Зеленый лук нарезать кольцами.

Tools:

Хорошо смешать его с маринадом, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Можно оставить и на ночь.

Есть его лучше всего, завернув в лист салата.

Previous step1 / 10Next step