Chicken pate

Chicken pate is good for any occasion, especially on your favorite bread. The pate is easy to prepare: the ingredients are fried and then blended. For more sophistication and flavor, you can add cognac.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Tools:

Извлечь лавровый лист и веточку тимьяна, переложить печень, лук и чеснок в чашу блендера. Пробить до грубого пюре. Постепенно добавить сливочное масло прямо в работающий блендер и взбивать до однородной текстуры.

Tools:

Переложить паштет в баночки или рамекины. Накрыть пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к паштету.

Нарезать лук тонкой соломкой.

Tools:

Подготовить печень.

В сотейнике разогреть по 30 грамм сливочного и растительного масла.

Tools:

Добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, Обжаривать до прозрачности.

Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян. Обжаривать, помешивая пару минут.

Добавить печень, обжарить ее в течение минуты и влить коньяк, посолить и поперчить. Жарить еще 4–6 минут, до готовности печени.

Отправить паштет в холодильник до полного остывания. Подавать на любимом хлебе.

Previous step1 / 10Next step