Meatball soup

If you type "meatball soup" into the search engine, the first hint is "the most delicious". This is a really difficult task, because meatball soup is from childhood. We'll tell you how to achieve the effect of immersion in those times when it was clear which version of meatball soup was the most delicious even without search engines.

Cooking steps

Step: 1

Куриный остов залить тремя литрами воды, довести до кипения, снять пену, понизить огонь. Добавить луковицу, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, душистый и черный перец горошком. Варить час-полтора.

Отбить фарш, а затем сформовать фрикадельки размером с грецкий орех.

Процедить бульон, поместить в него фрикадельки и картофель, нарезанный небольшими кубиками, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Варить на небольшом огне 15 минут.

Tools:

Пассеровать на растительном масле сначала лук, затем добавить морковь и сельдерей.

В конце добавить измельченную петрушку.

Натереть луковицу на терке, смешать с фаршем, добавить яйцо, соль и перец по вкусу.

Нарезать мелкими кубиками одну луковицу.

Также нарезать морковь и стебель сельдерея.

Добавить в суп овощную зажарку и макароны-звездочки, варить еще 5 минут.

Подать.

Previous step1 / 10Next step