Cinnamon Buns

A cinnamon bun recipe for those who are just starting to work with dough or are tired of complicated confectionery designs. First, take your time - let the dough rise so that the buns become fluffy and airy. Second, do not skimp on butter : then the dough will remain moist, and the buns will be fragrant and tender.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить все ингредиенты.

Добавить 45 грамм размягченного сливочного масла, чайную ложку соли и яйцо, взбить миксером до однородной массы.

Tools:

Расстоявшееся тесто обмять и раскатать в большой прямоугольник размером примерно 30 на 40 см.

Tools:

Уложить булочки в противень, накрыть полотенцем и оставить подниматься на 30–45 минут.

Смешать теплое молоко, сахар и дрожжи, оставить на 5–10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.

Затем добавить просеянную муку, предварительно поменяв насадку на крюк. Замесить однородное тесто, которое должно быть липким, но при этом легко отходить от стен чаши. При необходимости добавить немного муки.

Tools:

Переложить тесто в чистую смазанную маслом чашу, накрыть пленкой и убрать в теплое место на час.

Растопить 120 грамм сливочного масла, слегка смазать им тесто, посыпать смесью коричневого сахара и корицы и сбрызнуть оставшимся маслом.

Tools:

Свернуть тесто в длинный рулон. Нарезать его на 12 одинаковых цилиндров высотой примерно 2,5 см.

Tools:

Разогреть духовку до 170 градусов, отправить туда булочки на 15 минут, пока они не приобретут коричневатый оттенок.

Tools:

Булочки с корицей можно подавать как горячими, так и остывшими.

Previous step1 / 11Next step