З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Салат «Мимоза»Русская кухня
Paella dish
Стейк с перечным соусомФранцузская кухня
Paella dish
Рубленый бифштекс с яйцомАмериканская кухня
Paella dish
Медовая коврижкаРусская кухня
Paella dish
ХолодникБелорусская кухня
Paella dish
Овощные котлетыРусская кухня
Paella dish
МарципанНемецкая кухня
Paella dish
ЗефирРусская кухня
Paella dish
Эклеры с заварным кремомФранцузская кухня

Торт «Шварцвальдская вишня»

8 порций

45 минут

Торт «Шварцвальдская вишня» – это истинное произведение искусства немецкой кондитерской традиции. Его история берет начало в живописном регионе Шварцвальд, где сочные вишни сочетаются с насыщенным шоколадом и воздушными сливками. Этот десерт восхищает своим контрастным вкусом: нежный, тающий во рту крем гармонично дополняет легкую горечь какао, а кисло-сладкие вишни придают свежесть. Вишневый ликер усиливает аромат и делает торт особенно утонченным. В классическом варианте его подают охлажденным, чтобы слои полностью пропитались сиропом, раскрывая богатство вкуса в каждом кусочке. «Шварцвальдская вишня» – это не просто десерт, а настоящее удовольствие, символ элегантности и традиции, который украсит любое торжество и оставит незабываемые впечатления.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
586.8
ккал
11.5g
грамм
36.6g
грамм
53.9g
грамм
Ингредиенты
8порций
Куриное яйцо
6 
шт.
Пшеничная мука
120 
г
Разрыхлитель
1 
ч.л.
Какао
3 
ст.л.
Тертый шоколад
60 
г
Сливки 35%-ные
600 
мл
Вишня
500 
г
Ванильный сахар
2 
ч.л.
Сахарная пудра
120 
г
Вишневый ликер
4 
ст.л.
Сахар
3 
ст.л.
Шаги приготовления
  • 1

    Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст.л теплой воды.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо6 штук
    2. Сахар3 столовые ложки
  • 2

    Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо6 штук
  • 3

    Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука120 г
    2. Какао3 столовые ложки
    3. Разрыхлитель1 чайная ложка
    4. Тертый шоколад60 г
  • 4

    Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой). Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука120 г
  • 5

    Начинка: из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишня500 г
    2. Сахар3 столовые ложки
    3. Вишневый ликер4 столовые ложки
  • 6

    Теплым сиропом пропитать коржи.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишневый ликер4 столовые ложки
  • 7

    Сливки взбить с сахаром и ванилью.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 35%-ные600 мл
    2. Сахарная пудра120 г
    3. Ванильный сахар2 чайные ложки
  • 8

    Сборка: на нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишнями. Уложить второй корж и повторить операцию.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Вишня500 г
    2. Сливки 35%-ные600 мл
  • 9

    Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Тертый шоколад60 г
  • 10

    По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов

Похожие рецепты