Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами
8 порций
70 минут
Деревенский пирог из картофельного теста с мясом и овощами — это уютное блюдо русской кухни, наполненное теплом домашнего очага. Его корни уходят в традиции деревенской кухни, где простые и доступные ингредиенты превращались в сытные и ароматные угощения. Нежное картофельное тесто, легкое и воздушное, обволакивает богатую мясную начинку с жареными овощами, создавая гармонию вкусов. Добавление паприки придает начинке легкую пикантность, а запеченные кружочки помидоров и расплавленный сыр дарят пирогу аппетитную золотистую корочку. Этот пирог идеально подходит для уютных семейных обедов или праздничных застолий, а его насыщенный вкус и аромат создают атмосферу тепла и домашнего уюта.
1
Картофель отварить до готовности.
- Картофель: 150 г
2
Обжарить на масле лук и перец несколько минут, до золотистого цвета у лука. Выложить их на тарелку.
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 3 штуки
- Растительное масло: по вкусу
3
На этом же масле обжарить фарш до полуготовности. Затем в фарш добавить отложенные овощи, посолить, поперчить, добавить паприку.
- Фарш: 400 г
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 3 штуки
- Молотая паприка: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
4
Слить с картофеля воду, размять в пюре. Добавить сливочное масло, муку и соль и замесить тесто. Оно будет очень нежное и теплое! Если надо, можно еще добавить муку, чтобы тесто не липло при раскатке.
- Картофель: 150 г
- Сливочное масло: 80 г
- Пшеничная мука: 150 г
- Соль: щепотка
5
Тесто раскатать и перенести в смазанную маслом разъемную форму (24 см).
- Растительное масло: по вкусу
6
Выложить на тесто начинку. Сверху раскладываем кружочки помидоров и присыпаем все сыром. Выпекается он 40 минут при 180 градусах.
- Помидоры: 2 штуки
- Сыр: 120 г