Быстрый мясной пирог
4 порции
30 минут
Быстрый мясной пирог — это уютное и сытное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей простотой и вкусом. В основе рецепта — слоеное дрожжевое тесто, создающее хрустящую золотистую корочку, и сочный мясной фарш, насыщенный ароматом лука, специй и зелени. Это пирог, который можно приготовить буквально за полчаса, а его аппетитный вид и нежная текстура делают его идеальным вариантом для семейных обедов или неожиданных гостей. Легкость в приготовлении и доступность ингредиентов позволяют наслаждаться этим блюдом в любое время. Сочность начинки обеспечивается добавлением мясного бульона, а завершающий штрих — румяная корочка, образованная смазкой из взбитого яйца. Такой пирог хорош как в теплом, так и в охлажденном виде, его удобно брать с собой в дорогу или подавать к ужину вместе с свежими овощами.
1
Достаем тесто из морозилки и размораживаем его. Я обычно беру пачку из двух пластов, так удобнее размораживать.
2
На растительном масле обжариваем лук, добавляем к нему фарш.
- Репчатый лук: 1 штука
- Фарш: 500 г
3
Солим, перчим, можно добавить зелень (петрушка, кинза) и другие приправы по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Жарим примерно 5–7 минут. Образовавшийся бульон обязательно оставить.
5
Раскатываем тесто на два равный пласта, выкладываем первый пласт на противень, предварительно смазанный маслом.
- Дрожжевое слоеное тесто: 2 куска
6
Края теста лучше немного приподнять, чтобы не вытек сок.
7
Сверху выкладываем фарш, можно сверху посыпать тертым сыром. Выливаем туда же остатки бульона (не очень много, для сочности).
- Фарш: 500 г
8
Накрываем вторым пластом теста и плотно защипываем края, желательно, чтобы шов «смотрел» вверх.
9
Смазываем взбитым яйцом.
- Куриное яйцо: 1 штука
10
Отправляем в хорошо разогретую духовку примерно на 10–15 минут, до образования золотистой корочки.