Liver cake with carrots and onions

Печень нарезать крупными кусками.

На хорошо разогретую сковородку (предварительно смазанную растительным маслом) половником вылить печенку. Процесс тот же, что и при выпекании блинов. Толщина коржей не должна быть больше 5 мм.

Лук нарезать тонкими полукольцами (или четвертинками, если луковица большая).

Добавить морковь и продолжить обжаривать еще 4–5 минут, до мягкости овощей.

Сформировать торт. Для этого на тарелку положить корж, намазать его тонким слоем майонеза, сверху выложить тонким слоем лук с морковью, затем положить следующий корж и так далее. Если коржей много, для удобства можно сделать два тортика, пусть не очень высоких, но которые будет удобно резать.

Прокрутить на мясорубке или в комбайне, чтобы получился фарш.

Добавить в фарш яйца и перемешать.

Влить молоко и снова перемешать.

Добавить соль, перец и муку. Снова тщательно перемешать. Консистенция должна получиться как на блины — текучая.

Морковь натереть на крупной терке.

Подавать холодным.

На отдельной сковородке спассеровать лук до золотистого цвета.