Рамен со свиным фаршем
4 порции
30 минут
Рамен со свиным фаршем — это настоящая паназиатская классика, которая завоевала популярность благодаря своему насыщенному вкусу и ароматам. Это блюдо сочетает в себе нежные текстуры, где на первом плане выступает сочный свиной фарш, придающий бульону глубину и насыщенность. Рамен, словно обнимающий каждый ингредиент, предлагает гармонию вкусов, что делает его идеальным для теплого ужина в кругу друзей или как сытный перекус в любое время дня. Исторически этот суп имеет корни в японской кухне, но со временем он адаптировался и обогатился различными региональными традициями, что делает его универсальным и любимым во многих странах.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В небольшом сотейнике разогреть кунжутное масло, снять с огня и бросить в него чеснок, нарезанный небольшим кубиком. Дать остыть.
- Кунжутное масло: 60 мл
- Чеснок: 3 зубчика
3
На растительном масле обжарить фарш, добавить к нему щепотку коричневого сахара и 20 мл соевого соуса. Готовить еще 2-3 минуты до растворения сахара.
- Свиной фарш: 300 г
- Коричневый сахар: щепотка
- Соевый соус: 50 мл
4
Разогреть бульон, взять немного горячего бульона из кастрюли, смешать его с пастой мисо до однородной консистенции и перелить в кастрюлю с бульоном. Добавить 30 мл соевого соуса и посолить по вкусу.
- Куриный бульон: 800 мл
- Мисо-паста: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 50 мл
- Соль: по вкусу
5
Сварить яйца в кипящей воде в течение 7 минут. Затем остудить их, очистить и разрезать на половинки. Лук нарезать тонкими кольцами.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Зеленый лук: 10 г
6
В кипящей воде заварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Готовую лапшу слить, чтобы не дать ей впитать лишнюю воду.
- Лапша рамен: 250 г
7
В порционную тарелку положить лапшу.
8
Налить бульон.
- Куриный бульон: 800 мл
9
Добавить мясо, яйца, посыпать колечками лука.
- Свиной фарш: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Зеленый лук: 10 г
10
Приправить кунжутно-чесночным маслом.
- Кунжутное масло: 60 мл
- Чеснок: 3 зубчика