Perfect Baked Chicken

For a baked chicken to be perfect, it will take time - for both you and it. Specifically in this case, at least eight hours: the chicken will need to soak in the brine overnight, and then set aside another hour for baking . The skin will become crispy if you baste the chicken with the juices that it releases, and at the end coat it with a mixture of honey and butter.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты

Поместить курицу в рассол и убрать в холодильник на ночь.

Достать курицу из рассола и обсушить ее бумажным полотенцем. Аккуратно поместить пряное масло курице под кожу в области грудки.

Tools:

Отправить курицу в духовку, разогретую до 180 градусов, на час-полтора, в зависимости от размера курицы. Через 30–40 минут после начала приготовления периодически заглядывать в духовку и поливать курицу выделившимися соками.

Tools:

Смазать курицу этой смесью. Вернуть курицу в духовку еще на 10 минут. Чтобы проверить готовность курицы, проткнуть мясо в складке между бедром и грудкой и посмотреть какого цвета жидкость оттуда вытекает. Если жидкость прозрачная, значит курица готова.

Tools:

Вскипятить воду с солью (в соотношении 50 г соли на 1 литр воды), тимьян, целые зубчики чеснока, душистый перец и лавровый лист. Перемешать до растворения соли, снять с огня и дать остыть.

Размягченное сливочное масло смешать с цедрой одного лимона, солью и перцем.

Смешать мед с растительным маслом.

Tools:

Вернуть курицу в духовку еще на 10 минут.

Чтобы проверить готовность курицы, проткнуть мясо в складке между бедром и грудкой и посмотреть какого цвета жидкость оттуда вытекает. Если жидкость прозрачная, значит курица готова.

Previous step1 / 10Next step