Okroshka

The debate about what to season okroshka with - kefir or kvass - will never subside, as well as about what exactly should be on the list of ingredients for this summer soup. Nevertheless, it contains the entire Russian soul, and the charm lies in the fact that it is prepared completely differently from region to region, from family to family. Our version for the "Golden Thousand" is with white kvass and beef.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Яйца сварить вкрутую.

Смешать все.

Выложить окрошку в порционные тарелки, посолить и поперчить по вкусу, залить квасом.

Зубчики чеснока разрезать пополам вдоль, извлечь из них зеленые ростки, если они есть. В куске говядины сделать надрезы и вложить в них чеснок. Посолить и поперчить мясо со всех сторон, обернуть его фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа. Затем дать ему остыть.

Tools:

Картофель нарезать кубиком со стороной около сантиметра и сварить в подсоленной воде до готовности.

Tools:

Нарезать мясо кубиком.

Яйца и грибы нарезать кубиком одинакового размера.

Огурцы и редис нарезать соломкой.

Измельчить зелень.

Подавать со сметаной.

Previous step1 / 11Next step