Cream of Mushroom Soup
6 servings
40 minutes
Add to favorites
The first cream soups were invented in the East - they were eaten cold in the heat. But they became widespread thanks to French chefs, who brought the preparation of cream soups to an art. For a classic cream of mushroom soup, they take champignons , and the taste is revealed with the help of pepper, nutmeg, cream and white wine.
CaloriesProteinsFatsCarbohydrates
0kcal0grams0grams0grams
Champignons300 g
Onions1 head
Garlic1 clove
Butter30 g
Olive oil30 ml
Wheat flour1 tablespoon
Dry white wine60 ml
Chicken broth700 ml
Cream250 ml
Nutmeg to taste
Salt to taste
Ground black pepper to taste
Parsley to taste
Step: 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Tools:
Затем всыпать муку и перемешать.
Добавить вино, выпарить в течение минуты, затем влить бульон, довести до кипения и варить 15 минут.
Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
В сотейнике разогреть сливочное и оливковое масло. Обжарить лук, нарезанный тонкой соломкой, до момента, когда он станет прозрачным.
Tools:
Добавить измельченный чеснок и жарить, помешивая, еще минуту.
Добавить грибы, нарезанные произвольно, готовить, помешивая, пока они не выделят влагу.
Пробить суп блендером до однородной массы.
Tools:
Затем добавить сливки.
Подавать, украсив измельченной петрушкой.
1 / 10