Сырный кекс
4 порции
70 минут
Сырный кекс — изысканное угощение европейской кухни, объединяющее воздушность теста с насыщенным сырным вкусом. Истоки такого блюда уходят к традиционным французским и итальянским рецептам, где сыр был не только основой, но и символом богатого гастрономического наследия. Кекс обладает хрустящей золотистой корочкой и мягкой, ароматной сердцевиной, где гармонично сочетаются сливочный российский сыр и пикантный пармезан. Сырный кекс идеально подходит как для уютных домашних чаепитий, так и для праздничного стола. Он хорош сам по себе, но особенно вкусен с легкими сливочными соусами или бокалом белого вина. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус — незаменимым в любой коллекции рецептов.
1
Духовку нагреть до 180–190 градусов.
2
Сыры натереть: российский — на крупной терке, пармезан — на мелкой (вообще-то это не особо важно, просто так удобнее).
- Российский сыр: 250 г
- Сыр пармезан: 50 г
3
Смешать жидкие элементы: яйца, подсолнечное масло, кефир, сахар и соль. Все взбить.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Кефир: 5 столовая ложка
- Сахар: 3 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
В отдельной посуде смешать муку, крахмал и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Картофельный крахмал: 4 столовые ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Перемешать жидкое тесто с получившейся сухой смесью.
6
Добавить в тесто сыры и перемешать.
- Российский сыр: 250 г
- Сыр пармезан: 50 г
7
Вылить тесто в форму и поставить в духовку выпекаться на 40–50 минут. В конце должна получиться румяная корочка.