Миндальный кекс с медом и апельсинами
8 порций
90 минут
Миндальный кекс с медом и апельсинами — это утонченное сочетание нежности, сладости и цитрусовой свежести. Европейская кухня славится своими изысканными десертами, и этот кекс — прекрасный тому пример. Миндаль придает тесту бархатистую структуру, а кукурузная мука делает его легким и воздушным. Мед и апельсины добавляют естественную сладость и легкую карамельную нотку, создавая гармонию вкусов. Кекс подается с апельсиновыми дольками, пропитанными ароматным сиропом, что придает десерту особую сочность. Этот рецепт идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного стола. Его богатый вкус и нежная текстура делают его незабываемым лакомством, а история слияния традиционных европейских техник и природных ингредиентов делает его истинным произведением кулинарного искусства.
1
Форму для выпечки выстелить пергаментом. Взбить масло, пудру и лимонную цедру добела, вмешать миндаль. Добавить яйца, вмешать кукурузную муку, разрыхлитель и соль. Перелить в форму и выпекать при 170 градусах 45–50 минут. Остудить.
- Сливочное масло: 225 г
- Сахарная пудра: 225 г
- Лимонная цедра: 10 г
- Молотый миндаль: 225 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Кукурузная мука: 125 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Натереть цедру одного апельсина. Очищенные от перепонок дольки всех пяти сложить в миску. Из срезанных перегородок выжать в ковшик сок, добавить цедру и мед и поварить минуту, остудить и вылить на дольки.
- Апельсины: 5 штука
- Лимонная цедра: 10 г
- Мед: 100 г
3
Подавать кекс с дольками, полив то и другое сиропом.