Печенье с кусочками шоколада
12 порций
60 минут
Печенье с кусочками шоколада — это воплощение домашнего уюта и сладкого наслаждения. Этот рецепт родом из Америки, где он появился в 1930-х годах благодаря Рут Грейвс Уэйкфилд, которая случайно добавила кусочки шоколада в тесто, ожидая, что они растворятся. Но вместо этого появились знаменитые «шоколадные островки». Печенье имеет нежную, слегка хрустящую текстуру с насыщенными шоколадными акцентами, а его аромат вызывает воспоминания о семейных вечерах. Идеально подходит к чашке кофе или теплого молока, а также может стать прекрасным подарком, если упаковать его в красивую коробку. В этом рецепте используется тростниковый сахар, который придаёт карамельные нотки, а цельнозерновая мука делает вкус более глубоким и насыщенным. Печенье, которое объединяет поколения, оставаясь неизменной классикой.
1
Разогреть духовку до 180 градусов (отметка 5). Смазать противень маслом.
- Сливочное масло: 130 г
2
Взбить миксером мягкое масло комнатной температуры(!) с сахаром до образования пышной массы. Добавить ванилин и яйцо и снова хорошенько взбить.
- Сливочное масло: 130 г
- Тростниковый сахар: 130 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
3
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем, добавить к масляной массе и ещё раз взбить до получения однородного теста.
- Цельнозерновая мука: 180 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Нарезать тёмный шоколад на маленькие ровные квадратики.
- Темный шоколад: 90 г
5
Выкладывать примерно по столовой ложке теста на противень, оставляя достаточное расстояние (примерно 4 см) между печеньем, т.к. оно будет увеличиваться в размерах (выпекать порциями на нескольких противнях). На каждую порцию теста сверху уложить кусочки шоколада, немного вдавив его в печенье.
- Темный шоколад: 90 г
6
Выпекать примерно 10 минут, пока печенье не подрумянится. После оставить на минуту на противне, чтобы печенье немного затверделою Затем переложить с помощью лопатки на решетку и дать остыть.