Кокосовый кекс
8 порций
60 минут
Кокосовый кекс — это нежное лакомство с воздушной текстурой и насыщенным кокосовым вкусом. Его корни уходят в европейскую кулинарную традицию, где кексы ценятся за их простоту и универсальность. Кокосовая стружка придает выпечке экзотическую нотку, а шоколадное украшение добавляет приятный контраст. В приготовлении используются сливки, что делает десерт особенно мягким и насыщенным. Этот кекс идеально подходит для уютных домашних чаепитий и торжественных случаев, его можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими ягодами и фруктами. Промазанный сливками и украшенный шоколадом, он становится не просто выпечкой, а настоящим произведением искусства, радующим глаз и вкус. Такой кекс непременно принесет наслаждение каждому, кто ценит тонкое сочетание сладости и кокосового аромата.
1
В муку кладем 1,5 ч.л. соды и 1,5 ч.л.разрыхлителя.
- Пшеничная мука: 2 стакана
2
Перемешиваем все сухие продукты.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 2 стакана
3
Слегка перемешиваем жидкие.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 0.7 стакан
4
Соединяем все продукты, взбиваем.
- Маргарин: 250 г
- Кокосовая стружка: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 0.7 стакан
- Сахар: 2 стакана
5
Выкладываем в промазанную маслом и присыпанную мукой форму.
6
Выпекаем 1 час при 170 градусах.
7
Остужаем в форме 7 минут, далее на решетке до полного остывания.
8
Взбиваем сливки с 2 ст.л. сахарной пудры.
- Сливки 35%-ные: 400 мл
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
9
Промазываем кекс.
10
Украшаем шоколадом и кокосовой стружкой.
- Шоколад: 100 г
- Кокосовая стружка: 1 стакан