Бисквитный торт с зефиром

12 порций

60 минут

Бисквитный торт с зефиром — это нежное и воздушное лакомство, которое сочетает в себе классический бисквит, сливочный крем и легкость зефира. Считается, что подобные торты берут свое начало в европейской кондитерской традиции, где ценится баланс текстур и вкусов. Вкус этого десерта богатый и гармоничный: сладость сгущенного молока переплетается с легкой кислинкой вишни, а мягкий зефир добавляет удивительную воздушность. Такой торт идеален для особых случаев и праздников, ведь его нарядный внешний вид и утонченный вкус никого не оставят равнодушным. Особенно хорош он после пропитки в холодильнике, когда слои становятся единым целым, а текстуры — еще нежнее. Этот рецепт позволяет экспериментировать, добавляя разные фрукты или даже шоколадный бисквит для яркого контраста.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.4
• Белки: 4.7g
• Жиры: 19g
• Углеводы: 49.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Гашеная сода: 0.5 ч.л.
• Соль: щеп.
• Вишня: 800 г
• Зефир: 3 шт.
• Сливочное масло: 200 г
• Вареное сгущенное молоко: 1 бан.
• Подсолнечное масло: 20 мл

Шаги приготовления

1. Взбить яйца и сахар. Очень хорошо и как можно дольше.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 1 стакан

2. Добавить муку. Взбить снова очень хорошо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

3. Погасить соду, лучше лимонным соком. Добавить соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

4. Промаслить листы бумаги, выложить их на противень. Залить туда тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 20 мл

5. Поставить в духовку градусов на 200, минут на 20–40 (следить, но открывать нечасто).

6. Делаем крем. Смешать масло со сгущенкой, взбить как можно тщательнее, пока не получится однородный крем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 200 г
   • Вареное сгущенное молоко: 1 банка

7. Дальше вынимаем готовый бисквит, разрезаем на части, на сколько получится. Еще можно испечь такой же, только с какао, чтобы чередовались цвета.

8. Дальше смазываем корж кремом, выкладываем вишню по краям и в середину пластины зефира, которые из него можно вырезать. На самом деле, можно класть что угодно и как угодно, абсолютно другие фрукты и даже без зефира, но я делала так.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 800 г
   • Зефир: 3 штуки

9. Заполняем все коржи как душе угодно и украшаем сверху чем-нибудь. Я делала надпись сахарными карандашами и посыпала тертым шоколадом.

10. Лучше делать на ночь, чтобы постоял пропитался в холодильнике.