Шарлотка с нежным бисквитом и хрустящей корочкой

6 порций

25 минут

Шарлотка с нежным бисквитом и хрустящей корочкой — это классический европейский десерт, который радует своим легким, воздушным тестом и насыщенным яблочным вкусом. Истоки этого рецепта уходят в XVIII век, когда французы использовали его как изысканный способ приготовления фруктового пирога. Главная особенность шарлотки — простота приготовления: яйца взбиваются с сахаром до легкой пены, затем аккуратно вмешивается мука, а яблоки, уложенные на дно формы, карамелизуются, пропитывая тесто своим ароматом. В результате получается мягкий, сладкий, но не приторный десерт с нежной текстурой и золотистой корочкой. Его часто подают теплым, посыпав сахарной пудрой, а иногда дополняют шариком ванильного мороженого или ложечкой взбитых сливок, чтобы подчеркнуть его уютную сладость.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 375.8
• Белки: 7g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 78.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 300 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Зеленые яблоки: 1 шт.
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбить яйца и сахар до однородной массы с легкой пеной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 300 г

2. Всыпать просеянную муку в получившуюся массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

3. Смазать растительным или сливочным маслом форму для выпекания (у меня круглая диаметром 21 см).

4. Очистить яблочки от сердцевины и нарезать тонкими пластинками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 1 штука

5. Включить духовку и дать ей разогреться.

6. Выложить на дно формы для выпекания яблоки толстым слоем и залить тестом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленые яблоки: 1 штука
   • Сахарная пудра:  по вкусу

7. Поставить в духовку на 30–40 минут при температуре 180 градусов.