Кофейное пирожное с шоколадом

4 порции

60 минут

Кофейное пирожное с шоколадом — это истинное наслаждение для любителей десертов с глубокими и насыщенными вкусами. Этот изысканный европейский рецепт сочетает в себе воздушный бисквит, пропитанный ароматным кофе и ликером, нежный крем на основе сгущенного молока и сливочного масла, а также богатую шоколадную глазурь. Истоки этого десерта уходят в традиции французской и итальянской кондитерской культуры, где кофе и шоколад всегда занимали особое место. Вкус пирожного — гармоничное сочетание мягкости бисквита, бархатистости крема и насыщенности шоколадного покрытия, создающее идеальный баланс сладости и легкой горечи. Его можно подавать к утреннему кофе или как изысканный финальный аккорд праздничного ужина. Завершающий штрих — крошка из печенья, которая добавляет текстурный контраст, делая каждое кусочек уникальным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 816.3
• Белки: 15g
• Жиры: 47.1g
• Углеводы: 76.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 75 г
• Пшеничная мука: 70 г
• Какао: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 110 г
• Сгущенное молоко: 110 г
• Ликер: 4 ст.л.
• Горький шоколад: 100 г
• Сливки 30%-ные: 2 ст.л.
• Натуральный кофе: 3 ст.л.
• Печенье: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Взбиваем яйца с сахаром миксером до побеления и увеличения в объеме в 3 раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 75 г

2. Добавляем просеянную муку смешанную с какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 70 г
   • Какао: 1 столовая ложка

3. Выливаем смесь в форму.

4. Выпекаем в разогретой духовке про 180 градусах 10–15 минут.

5. Дать остыть.

6. Разрезаем на две части. Одну часть пропитаем кофе смешанным с 2 столовыми ложками кофейного ликера. Второй пропитываем немного ликером (примерно 1 ст.л.)

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный кофе: 3 столовые ложки
   • Ликер: 4 столовые ложки
   • Ликер: 4 столовые ложки

7. Готовим крем. Взбиваем масло комнатной температуры миксером до однородности, понемногу добавляем ликер (1 ст.л.) и сгущенное молоко. Взбиваем до однородной гладкой массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Ликер: 4 столовые ложки
   • Сгущенное молоко: 110 г

8. Промазываем кремом корж который пропитан меньше — это будет нижний слой. Накрываем вторым коржом(слоем), прижимаем слегка.

9. Растопить шоколад на водяной бане в 2 столовыми ложками сливок. Залить шоколадом торт, промазывая все.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горький шоколад: 100 г
   • Сливки 30%-ные: 2 столовые ложки

10. Печенье перемолоть в блендере в мелкую крошку. Обсыпать с боковых сторон.

    Необходимые ингредиенты:

    • Печенье: 2 штуки

11. Разрезать на порционный кусочки и украсит по желанию.