Торт «Шоколад и клубника»
8 порций
60 минут
Торт «Шоколад и клубника» — изысканное сочетание нежного шоколадного бисквита, воздушного сливочного крема и свежей, сочной клубники. Этот десерт является популярным в японской кухне, где ценятся гармония вкусов и эстетика подачи. Густой ганаш из шоколада придаёт торту насыщенный вкус, а клубника добавляет освежающую фруктовую ноту. Торт идеально подходит для особых случаев, благодаря изысканному внешнему виду и утонченному вкусу. Легкий, но в то же время насыщенный, он станет центром внимания на любом праздничном столе, покоряя сердца всех любителей сладкого.
1
Тесто. Взбить яйца с сахаром. Добавить все сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить к ним молоко и масло, взбить миксером. Добавить в тесто стакан кипятка, снова перемешать. Форму слегка смазать маслом, вылить тесто, выпекать при температуре 160 градусов 60–70 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 50 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао: 5 столовая ложка
- Сода: 1.5 чайная ложка
- Молоко: 1 стакан
- Растительное масло: 0.5 стакан
- Кипяток: 1 стакан
2
Крем. Взбить сливки с сахаром до загустения.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Сахар: 50 г
3
Ганаш. В сотейнике прогреть сливки и шоколад. Перемешивать до однородности. Охладить, чтобы смесь можно было намазывать.
- Сливки 20%-ные: 150 г
- Шоколад: 125 г
4
Остывший корж разрезать пополам. Смазать кремом из взбитых сливок и соединить части торта. Верх торта намазать ганашем и украсить клубникой.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Сахар: 50 г
- Шоколад: 125 г
- Клубника: 150 г