Фруктовая гранита
4 порции
20 минут
Фруктовая гранита — это освежающий итальянский десерт, который берет свое начало в солнечной Сицилии. Этот ледяной сорбет, созданный из натуральных фруктов, отличается нежной текстурой, похожей на снежную крошку. Арбузная гранита радует сладостью и легкой ягодной прохладой, а дынная версия добавляет медовый оттенок и мягкость вкуса. Сок лайма и лимона подчеркивает свежесть, создавая идеальный баланс между сладким и цитрусовым. Гранита прекрасно подходит для жарких дней, когда хочется чего-то легкого, но ароматного. Ее можно подавать в бокале с ложечкой, дополнив свежими фруктами или листьями мяты. Этот десерт — настоящее воплощение летнего наслаждения, которое подарит мгновение прохлады и удовольствия.
1
Натереть цедру 1 лайма на мелкой терке, выжать из него сок. Мякоть арбуза освободить от косточек, нарезать на небольшие кусочки. Все ингредиенты для арбузной граниты сгрузить в блендер и взбить до полной однородности. Количество сахара можно отрегулировать по вкусу и в зависимости от сладости арбуза. Я добавляла 50 грамм.
- Арбуз: 350 г
- Сок лайма: 1 столовая ложка
- Цедра лайма: 1 штука
- Сахар: 80 г
2
Тоже самое проделать с дыней, но вместо лайма добавить лимон.
- Дыня: 300 г
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Лимонная цедра: 0.5 штука
3
Вылить в 2 формы равномерным слоем и убрать в холодильник. Каждые полчаса следует тщательно перемешивать вилкой замерзающую массу, чтобы она не схватилась одним куском льда, а получилась рыхлым снегом.
4
Когда лед полностью будет готов (у меня это заняло 3 часа), его можно подавать.