Рулет «Куршену»
4 порции
30 минут
Рулет «Куршену» – изысканный десерт французской кухни, воплощающий нежность и элегантность. Его воздушный бисквит, приготовленный из муки и крахмала, обладает легкостью, а мягкий крем из творога, маскарпоне и сливочного масла дарит нежный сливочный вкус с тонкими нотками ванили. Этот рулет – истинное наслаждение для гурманов, идеально дополняющее чашку ароматного кофе или чая. Он подходит как для уютных семейных чаепитий, так и для праздничного застолья, ведь его изысканный внешний вид и утонченный вкус не оставляют равнодушными. Десерт можно украсить сахарной пудрой или ягодами, добавляя еще больше шарма этому сладкому произведению искусства. Вдохновение, традиции и страсть к кулинарному мастерству – все это заключено в «Куршену».
1
Перемешать муку и крахмал и просеять.
- Пшеничная мука: 70 г
- Крахмал: 50 г
2
Взбиваем яйца с горячей(у меня кипяченая) водой минуту. Добавляем к ним сахар и взбиваем еще две–три минуты. Туда же — мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой (не более, чем надо!). Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 10–12 минут 180 градусах.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Кипяток: 4 столовые ложки
- Сахар: 120 г
- Пшеничная мука: 70 г
- Крахмал: 50 г
3
Для крема взбиваем ингредиенты в блендере.Сначала масло,а затем добавить все остальное по очереди. На полотенце переворачиваем бисквит, снимаем бумагу, скручиваем, даем остыть недолго, 2–3 минутки. Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час–другой. Посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.
- Сливочное масло: 100 г
- Мягкий творог: 200 г
- Сыр маскарпоне: 150 г
- Сгущенное молоко: 5 столовая ложка
- Ваниль: на кончике ножа